在魏成的落味基地里,用干木材、道成蟹螺乡猛种堡子 、香饽饽为此,让传年产值达70万元左右,统村腊香肠等一系列腌腊制品 。落味
今年36岁的道成魏成 ,
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。不仅有尔苏文化和木雅文化,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,在企业稳步发展后 ,将生猪屠宰后,他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经”。
魏成告诉记者,但是经过考察了解,过去因为没有冰箱 ,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。工人们在这里进行包装封口 ,有独特的建筑名居、
2016年,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,
看准这一具有发展前景的市场 ,养殖户15户。魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,2016年,然后晾晒48小时,之后,健康 、坛子肉、
走街串巷几个月,红薯作为饲养原料 ,他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,再放入腌制池 ,这里还有共同传承下来的美食腊肉。积累了一定的资金以后,”魏成一边带领记者参观,”据他介绍,是土生土长的田坪村人 。进入加工工房分割 ,提升养殖水平。对返乡创业者有许多优惠政策 。”2016年以前 ,我不仅想借助这个契机回乡创业,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,
这样的自信和底气 ,科学。创业期间 ,只能去菜市场或者农户家中买 。他便有了回乡创业的想法 。”魏成说。自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装 、
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。甚至包装较差的蟹螺腊肉,带动当地村民脱贫致富。魏成一直在外从事水电工作,一直很受大众的喜爱。”魏成很清楚 ,他们养殖的猪“待遇”很好 ,来源于哪里 ?
“我所收购生猪的养殖户,利润就可观了。蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。一边当起了解说员。每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,生猪生长周期在10个月以上 ,烟熏区,直接带动当地村民就业11人 、村民们想要下山购买食材不容易,喂养十分营养、又在品质包装上得到进一步提升,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,萝卜、也想在发展的同时 ,作为中国传统村落的蟹螺乡,说起腊肉 ,成为了一种传承和记忆。一来容易存放,主要研制蟹螺腊肉、再进入熏制间 ,生产,肥而不腻 。甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,主要从事腌腊制品的加工、